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A g r a r i aVia Celoria 2 - 20133 Milano |
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Presentazione Il Dipartimento
di Scienze Molecolari Agroalimentari è stato costituito nel 1988 da un gruppo
di docenti che afferivano al preesistente Istituto di Chimica e Biochimica,
già Istituto di Chimica Organica ed Analitica della Scuola Superiore di
Agricoltura fondato nel 1870 dal professor Guglielmo Körner, ed in seguito
aggregato all’Università degli studi nel 1935. Il Dipartimento ha sede in via Celoria 2, all’interno
della Facoltà di Agraria, in una palazzina che ospita i laboratori di
ricerca, due aule ed un laboratorio didattico di circa 80 posti, dove vengono
svolte le esercitazioni pratiche di Chimica organica, Chimica analitica II,
Biochimica e Metodologie Biochimiche, Enzimologia per il Corso di Laurea in
Scienze e Tecnologie Alimentari e per alcuni Diplomi universitari. Il Dipartimento concorre alla funzione didattica per
un totale di diciotto insegnamenti ufficiali impartiti dai propri docenti per
quattro Corsi di Laurea e tre Corsi di Diploma universitario. E’ sede del
Dottorato di Ricerca in Chimica, Biochimica ed Ecologia degli Antiparassitari
e partecipa ai Dottorati in Biotecnologie degli Alimenti ed in Biochimica. La
sezione di Biochimica partecipa inoltre all’attività del CISMI (Centro
Interuniversitario per lo Studio delle Macromolecole Informazionali) fondato
in questa sede nel 1988.
L’attività di Ricerca si svolge nel campo della
sintesi organica, delle sostanze naturali, in particolare oligonucleotidi ed
oligopeptidi e loro interazioni con molecole di sintesi, nel campo della
risonanza magnetica nucleare, dell’energetica e fisica generale, della
biochimica delle proteine, soprattutto di origine alimentare, della biologia
molecolare e dell’analisi di prodotti alimentari. Il Dipartimento
di Scienze Molecolari Agroalimentari si trova all'interno della Facoltà di
Agraria. La Facoltà di
Agraria ha sede a Milano in
via Celoria n. 2. Si può facilmente raggiungere con:
ORGANI DEL
DIPARTIMENTO DIRETTORE Franco BONOMI VICEDIRETTORE Enzio RAGG SEGRETARIO AMMINISTRATIVO Adele DESIATO CONSIGLIO DI DIPARTIMENTO Fanno parte del
Consiglio di Dipartimento i professori, gli assistenti del ruolo ad
esaurimento, i ricercatori afferenti al Dipartimento, i coordinatori
dell’area tecnico-scientifica, tre rappresentanti del personale
tecnico-amministrativo e due rappresentanti degli Assegnisti di ricerca. Alle
sedute del Consiglio partecipa il Segretario Amministrativo, con funzione di
segretario verbalizzante. ORGANICO DEL
DIPARTIMENTO Marcello DURANTI Rosanna MONDELLI Enzio RAGG Associati: Anna
ARNOLDI Stefania IAMETTI Alberto
BARBIROLI Maria
Cristina BELLUCCI Gigliola
BORGONOVO Alessio
SCARAFONI Assegnisti, Borsisti e Contrattisti: Antonioni Cristina Bargiotti
Alberto Benedetti Simona Brambilla
Francesca Cereda
Angelo Cincinelli Raffaella Colombo
Arianna Consonni Alessandro Failli
Luca Galbusera
Valerio Gattinoni
Sonia Granza
Rocchetta Daniela Magni Chiara Morandi Sheila Morleo Anna Musso Loana Nannei Raffaella Rasmussen Patrizia Resta Donatella Dottorandi: Caimi Sara Capraro Jessica Cartini
Francesca Chakor
Narayan Ronchi Alessandro Personale non docente: Area
Amministrativa Gestionale (Segretario amministrativo) Adele DESIATO Area
Amministrativa Maria Teresa BOGHETICH Assunta D'ANGELO Area
Tecnica, Tecnico-Scientifica ed Elaborazione Dati Giovanna BOSCHIN Aristodemo CARPEN Alessandra D'AGOSTINA Andrea DELVECCHIO Donato DELVECCHIO Nicoletta GUERRIERI Fabio SESSA Area
Servizi Generali e Tecnici Giulia PIRILLO Sezione
di Chimica
Le ricerche di questa sezione investono molti aspetti della moderna chimica organica, che riguardano la sintesi e la caratterizzazione di singole molecole, la correlazione tra struttura e funzione e studi di risonanza magnetica nucleare e di fisica, con particolare interesse al sistema agrario ed alimentare. I principali temi di ricerca comprendono la sintesi di edulcoranti e fitofarmaci, studi sulla reazione di Maillard, su aromi alimentari e polisaccaridi di origine naturale, la determinazione della struttura di oligonucleotidi e proteine e studi sulle loro interazioni con molecole di sintesi. Sezione
di Biochimica I campi di
interesse investono sia aspetti di chimica delle proteine, sia aspetti di
biologia molecolare. Particolare attenzione viene da sempre dedicata alle
proteine nel materiale alimentare, per quanto riguarda le loro
caratteristiche intrinseche, le modalità della loro deposizione, le
modificazioni a livello molecolare in esse indotte dai processi tecnologici.
La Sezione partecipa altresì all’attività del CISMI (Centro
Interuniversitarioper lo Studio delle Macromolecole Informazionali), fondato
in questa sede e cui sono consorziate le Università di Milano, Pavia, Verona. Per
dettagli sulle diverse linee di ricerche in svolgimento vedi Relazione di Dipartimento oppure all’interno delle
pagine informative dei singoli docenti e ricercatori.
Al Dipartimento appartengono i docenti che svolgono Corsi di insegnamento per le lauree in Scienze e Tecnologie Agrarie, in Scienze e Tecnologie Alimentari, in Chimica e Tecnologia Farmaceutiche, in Farmacia, in Biotecnologie ind. Biotecnologie Agrarie Vegetali e i Diplomi Universitari in Tecnologie Alimentari e in Gestione Tecnica e Amministrativa in Agricoltura. Presso il Dipartimento ha sede
il Dottorato di Ricerca in Chimica, Biochimica ed Ecologia degli
Antiparassitari, di cui è coordinatore il prof. Lucio Merlini. Il Dipartimento inoltre
contribuisce all'attività didattica per i Dottorati di Ricerca in
Biotecnologia degli Alimenti e in Biochimica dell’Università degli
Studi di Milano, per la Scuola di Specializzazione in Farmacia Ospedaliera
dell’Università degli Studi di Milano, per la Scuola di Specializzazione
in Tecnologie degli Alimenti dell'Università di Parma, per la Scuola
di Specializzazione in Farmacia Industriale dell’Università di Pavia e
per il Diploma di Perfezionamento in Fisica presso la Scuola Normale
Superiore di Pisa. Per
dettagli sulla didattica in svolgimento vedi all’interno delle pagine
informative dei singoli docenti e ricercatori. La Biblioteca del Dipartimento comprende 1508 volumi e ha in corso circa 35 abbonamenti alle principali riviste internazionali di chimica organica e di biochimica. La Biblioteca
costituisce un punto di riferimento per tutti i ricercatori della Facoltà per
quanto riguarda le discipline biochimiche, chimiche e fisiche. Per i dettagli
circa i periodici consultabili cliccare qui sotto: http://star1.agra.unimi.it/public/web/dism/RIVDISM.HTM Anni: |
Sito aggiornato al 07/02/2008 a cura di Fabio Forlani